बीफ़ का स्टू
प्रस्तुति
एक गर्म और आरामदायक व्यंजन, छुट्टियों के लिए आदर्श। इसमें थोड़ा समय लगता है लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है; बस कुछ बीफ, प्याज और थोड़ा सा तेल लें। यह पहले से ही बहुत अच्छा है, लेकिन कुछ तेज पत्ते और कुछ लौंग इस व्यंजन को परिपूर्ण बनाते हैं।
यह नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है, मैं इसे पोलेंटा की एक उदार खुराक के साथ देने की सलाह देता हूं।
सामग्री:
- 1 किलो गोमांस
- 100 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम प्याज़
- 1 लीटर मांस शोरबा
- स्वाद के लिए नमक
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 2 तेज पत्ते
- 4 लौंग
तैयारी:
धीमी आंच पर एक सॉस पैन में शोरबा गरम करें और स्टू के सही नमकीन के लिए आवश्यक नमक डालें। इस बीच, 1 बीफ़ को लगभग 3 सेमी के क्यूब्स में काट लें, अतिरिक्त वसा को हटा दें, आप मांस के किसी भी कट का उपयोग कर सकते हैं जो बहुत मोटा नहीं है। 2 प्याज को बहुत बारीक काट लें और 3 प्याज़ 4 जो लगभग झाग जैसा होना चाहिए।
5 तेज़ आँच पर एक कड़ाही में तेल डालें, 2 मिनट के बाद 6 प्याज़ डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
7 मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए, 8 2 तेज पत्ते डालें और फिर से मिलाएँ। इस बिंदु पर मांस के ऊपर लगभग एक तिहाई शोरबा डालें और 9 लौंग 10 । मांस को अच्छी तरह से हिलाएं, आँच को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
11 जब स्टू पर्याप्त रूप से सूख जाए, तो और स्टॉक डालें, हिलाएं और पैन को ढक दें। शोरबा खत्म होने तक ऑपरेशन दोहराएं, 12 सही बिंदु पर सूख गया है और मांस निविदा बन गया है। यदि स्टू बहुत जल्दी सूख गया है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ाने के लिए पानी मिला सकते हैं। पोलेंटा की एक उदार खुराक के साथ मेज पर गर्म स्टू परोसें।
सलाह देना
- आप इस बीफ़ स्टू के कई रूप तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए शोरबा के बजाय आप बीयर या रेड वाइन जोड़ सकते हैं, या शायद आप इसे आलू के साथ समृद्ध कर सकते हैं।
- यह भी याद रखें कि अगले दिन स्टू और भी अच्छा बनता है।
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